生生酱园黄豆酱油,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

发布者:艳秋  阅读次数:862  发布时间:2019/9/19 17:04:26

    早在我们的周朝,就有制做酱的记载了。酱油是由酱演变而来,早期的酱油是由鲜肉腌制,与当今的鱼露制造过程相近,后来发现大豆的制成风味近似而且便宜,随之就广为流传了。生生酱园黄豆酱油,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

生生酱园黄豆酱油,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

    【生生酱园黄豆酱油】优选整粒黄豆,在生产过程中,味精、焦糖色、防腐剂、增稠剂、地道剂酱油!

    生生酱园的阳光晒场,位于北纬27°,海拔1500米,属于热带高原季风气候区,冬暖夏凉、四季如春;年日照2400小时,日夜温差15℃,日晒夜露,适合微生物发酵。

    ▲59道工序制作;

    ▲29次理化检测;

    ▲32次感官检验。

    【生生酱园黄豆酱油】采用高盐稀态工艺,实现每100毫升,氨基酸态氮≥0.9g。

    简单原料,不简单的味道!【生生酱园黄豆酱油】,黄豆、优质小麦,多道筛选,源头把关,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

生生酱园黄豆酱油,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

    说到酱油,每次到超市买酱油看到货架上琳琅满目的酱油,选择困难症就犯了,左右手各拿着一瓶,再看看货架上的完全不知道该选哪一种!今天【生生酱园黄豆酱油】就教大家几个小技巧,轻松识别好酱油!

    ★一看:看“氨基酸态氮”的指标。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。看色泽,优质的酱油颜色呈红棕色,光泽鲜亮。看工艺,酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺,味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法,口感不够好。

    ★二摇:好酱油摇起来会起很多泡沫,而且不易散去,且浓度高,比较黏稠,有少许蛋白质沉淀物。而劣质酱油摇动只有少量泡沫,容易散去。

    ★三闻:选购酱油时,您可以对着瓶口闻闻酱油的气味。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。凡是氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等异味的酱油都不是。

    ★四尝:好酱油味道鲜美适口而醇厚,柔和味长,咸甜适度,无异味。

生生酱园黄豆酱油,用优质、简单的原料,慢酿出老酱园的味道!

    在公司的发展历程中,生生酱园探索出将传统酿造工艺与西昌海拔高、日照足的独特自然气候条件和现代设备结合的技术与方法,坚持纯粮酿造、,产品品质优良,产品风味独具特色。

    生生酱园秉持正直、诚信的核心价值观;以传承传统工艺,分享自然美味为使命;做放心食品,做健康食品,致力于成为传统酿造业中受人尊重、值得信赖的百年老店!

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