生生酱园黄豆酱油，用优质、简单的原料，慢酿出老酱园的味道！
发布者：艳秋 阅读次数：1036 发布时间：2019/9/19 17:04:26
早在我们的周朝，就有制做酱的记载了。酱油是由酱演变而来，早期的酱油是由鲜肉腌制，与当今的鱼露制造过程相近，后来发现大豆的制成风味近似而且便宜，随之就广为流传了。生生酱园黄豆酱油，用优质、简单的原料，慢酿出老酱园的味道！
【生生酱园黄豆酱油】优选整粒黄豆，在生产过程中，味精、焦糖色、防腐剂、增稠剂、地道剂酱油！
生生酱园的阳光晒场，位于北纬27°，海拔1500米，属于热带高原季风气候区，冬暖夏凉、四季如春；年日照2400小时，日夜温差15℃，日晒夜露，适合微生物发酵。
▲59道工序制作；
▲29次理化检测；
▲32次感官检验。
【生生酱园黄豆酱油】采用高盐稀态工艺，实现每100毫升，氨基酸态氮≥0.9g。
简单原料，不简单的味道！【生生酱园黄豆酱油】，黄豆、优质小麦，多道筛选，源头把关，用优质、简单的原料，慢酿出老酱园的味道！
说到酱油，每次到超市买酱油看到货架上琳琅满目的酱油，选择困难症就犯了，左右手各拿着一瓶，再看看货架上的完全不知道该选哪一种！今天【生生酱园黄豆酱油】就教大家几个小技巧，轻松识别好酱油！
★一看：看“氨基酸态氮”的指标。一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。看色泽，优质的酱油颜色呈红棕色，光泽鲜亮。看工艺，酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。
★二摇：好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，且浓度高，比较黏稠，有少许蛋白质沉淀物。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。
★三闻：选购酱油时，您可以对着瓶口闻闻酱油的气味。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。凡是氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等异味的酱油都不是。
★四尝：好酱油味道鲜美适口而醇厚，柔和味长，咸甜适度，无异味。
在公司的发展历程中，生生酱园探索出将传统酿造工艺与西昌海拔高、日照足的独特自然气候条件和现代设备结合的技术与方法，坚持纯粮酿造、，产品品质优良，产品风味独具特色。
生生酱园秉持正直、诚信的核心价值观；以传承传统工艺，分享自然美味为使命；做放心食品，做健康食品，致力于成为传统酿造业中受人尊重、值得信赖的百年老店！