生生酱园甜面酱，酱香浓郁，风味独特，是理想的调味佳品！
发布者：艳秋 阅读次数：854 发布时间：2019/5/10 19:00:41
虽然酱料只是用来调调味、跑跑龙套，但每种酱料都有它自己的个性，一旦你吃惯了这口，稍有不对，整个人就完全不好了。生生酱园甜面酱，好吃又美味，入口便是幸福！酱香浓郁，风味独特，成为现代烹饪调味佳品！
甜面酱又名面酱、甜酱，一般指的是以面粉为原料生产的一种咸中带甜的酱类。
甜面酱在古代叫做麦酱，后来又称甜酱或面酱。相比各种黄豆做的酱，之所以叫“甜面酱”，它的确是用面粉（小麦粉）做成的，面蒸熟后，通过晾晒和发酵，制成咸甜口味酱。
其中的“咸”，是加入了盐，主要是为了防止变质；而“甜”，却不是加入了糖，而是在酱的发酵过程中，一部分淀粉转变成了糖；酱的“鲜”来自氨基酸，是由面粉里的蛋白质发酵后转化而成的。
甜面酱甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。四川省生生酱园食品有限公司在发展历程中探索出将传统酿造工艺与西昌独特自然气候条件和现代设备结合的技术与方法，坚持纯粮酿造、，其产品生生酱园甜面酱品质优良，风味独具特色。
生生酱园甜面酱，选用优质原料制作而成，酱香浓郁，咸淡适口，适用于蘸菜、拌馅、烹饪蔬菜等，是理想的调味佳品。
北方菜中很少用糖，甜面酱作为常用的酱料，为咸鲜口味的北方菜增色不少。生生酱园甜面酱，就是好吃，就是少不了！
【大葱蘸酱】
凉菜中，甜面酱用做蘸酱，大葱蘸酱和黄瓜蘸酱较家常，山东民间素有：“大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。”，意思是大葱蘸酱咸菜，不过，山东煎饼卷大葱中的甜酱和甜葱，确实不同凡响。
【京酱肉丝】
鲁菜中酱爆系列里的“酱”指的就是甜面酱，酱爆肉丁、酱爆鸡丁、酱爆茄子都是馒头米饭的头号杀手。“京酱肉丝”的京酱，也是甜面酱，在难得吃上一次烤鸭的年代，作为家常菜的京酱肉丝算是解了吃烤鸭的馋。
除了炒菜，华北地区炖肉上色，以及做馅料都普遍会用甜面酱。
生生酱园秉持正直、诚信的核心价值观；以传承传统工艺，分享自然美味为使命；做放心食品，做健康食品，致力于成为传统酿造业中受人尊重、值得信赖的百年老店！